Flan -muffins camembert et lardons

Recette piquée chez ma cop's Séve (blog à la soupe http://a-lasoupe.over-blog.com/ )

La recette http://a-lasoupe.over-blog.com/article-flans-muffins-au-camembert-et-aux-lardons-65133204.html

Ce qu'il faut (pour 8 muffins):

- 1/2 camembert  

- 100g de lardons fumés

- 1 échalote

- 4 tranches de pain frais (pain de mie pour moi)

- 2 oeufs

- 15cl de lait

- 1/2 c.à café de thym

- poivre

Comment:

Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.

Dans une poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse avec l'échalote émincée.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, le thym et le poivre.

Ajouter le mélange lardons-échalote.

Ajouter le camembert coupé en petits morceaux.

Ajouter le pain coupé en morceaux.

Mélanger le tout jusqu'à ce que le pain soit bien imbibé de liquide.

Verser dans des empreintes à muffins beurrées ou en silicone.

Enfourner pour environ 20 min.

Sortir du four et laisser tièdir 5 min avant de démouler.