Verrine fraîcheur

Recette prise ici http://www.marmiton.org/recettes/recette_verrines-fraicheurs_49747.aspx
avec quelques modifications

1 pomme
6 bâtonnets de surimi
2 tomates
2 blancs d'œufs
1 bouquet de ciboulette
2 cuillères à café de curry

2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de jus de citron

Oter la peau de la pomme et la couper dans un saladier en petits morceaux, arroser de jus de citron.
Ajouter le surimi coupé en petits morceaux.
Enlever la chair des tomates, couper la peau dans le saladier en petits morceaux. Garder quelques brins de ciboulette et ciseler le reste en petits bouts, et l'ajouter dans le saladier.
Ajouter la mayonnaise et le curry; mélanger.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Gouter et rectifier avec du curry supplémentaire, au besoin.
Disposer cette préparation dans des petits verres à alcool et terminer avec un petit bout de ciboulette qui dépasse dans chaque verre.
Placer au frais pendant au moins 4 heures.

Minis sandwich au beurre-bleu en brochette

Pain de mie

Beurre pommade
Bleu ou roquefort

Mélanger le beurre et le fromage jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Tartiner votre tranche de pain de pie. A l'aide d'emporte pièce confectionner vos minis sandwichs.

Roulé carotte surimi

recette prise ici http://www.750g.com/recettes_aperitif_dinatoire.htm
mais je la retrouve plus

Pain de mie sans croute
Fromage type St Moret
Surimi
Carotte rapée

Etaler une tranche de pain de mie au rouleau à patisserie

Tartiner avec du framage et mettre une tranche de surimi (un batonnet que vs aurez dérouler)
Mettre un peu de carotte rapée puis rouler le tout en gros boudin
Filmer et hop au frigo

Avant de servir couper en rondelles

Roulé jambon tartare

Pain de mie sans croute

Jambon blanc

Tartare

Prendre 2 tranche de pain de mie et les superposer légèrement pour obtenir un grand rectangle et étaler au rouleau à patisserie
Tartiner avec le fromage puis mettre une tranche de jambon
Roulé puis le filmer et hop au frigo
Avant de servir, enlever le papier film et couper en rondelles

Recette prise ici http://www.cuisineaz.com/recettes/tomate-cerise-en-pomme-d-amour-48024.aspx

• 200 g de tomate cerise (avec les queues)
• 100 g de sucre
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 30 g de graines de sésame et pavot

Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d’eau.

Gardez le caramel au chaud et trempez-y la base des tomates, juste après les avoir trempées dans les graines de sésame et pavot.

Posez les tomates sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.