Remettez le batteur en marche à vive allure dans les blancs montés juste avant et versez progressivement et en filet tout le sirop. La préparation va doubler de volume, c'est normal.

Ajoutez ensuite le colorant jusqu'à l'obtention de l'intensité de couleur que vous désirez. Continuez de battre le mélange pendant une ou deux minutes. Vous venez de faire une meringue italienne ! Mêlez progressivement cette meringue à la première préparation, délicatement, avec une maryse (spatule).

Transvasez la pâte à macarons dans une douille à embout lisse (8/10 mm), et faites des petits tas de pâte homogènes (2/3 cm de diamètre) légèrement espacés sur une feuille de papier sulfurisé. (EDIT : Laissez sécher ces petits pâtons jusqu'à ce qu'ils ne collent plus sous la pression du doigt (entre 30 mn et deux heures, selon l'atmosphère de votre cuisine).

 
Cuisez 14 mn. Sortez du four et mettez à refroidir sur un plateau. Décollez les macarons refroidis et posez-les sur le dos dans une assiette.
Avant chaque fournée, refroidissez la plaque sous l'eau froide et séchez-là (sinon les macarons de la tournée suivante craquèleront).




Pour la garniture : 
Mélanger du nettela avec des crêtes dentelles émiéttées. Pour les quantités je fais à vue d'oeil.
En déposer un peu sur une coque mais bien recouvrir toute la surface et en remettre une dessus.
Mettre les macarons dans une boites au frigo une nuit.
Penser à les sortir un peu avant de les manger.
 

Bonsoir,

Voici un gâteau que l'on m'a commandé pour un anniversaire avec pour consigne : du chocolat, des fraises et Flash Mac Queen. C'est tout ce que Mathys aime ou adoreeeeeeeee je sais pas trop.
C'est une recette trouvée sur Marmiton http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_gateau-aux-fraises-et-chocolat_71617.aspx  


Voici le résultat en photo :




Il vous faudra :

* 500 g de fraises
* 300 g de chocolat
* 200 g de beurre
* 4 œufs
* 150 g de sucre
* 250 g de farine
* 1 sachet de levure
* 20cl de crème fraîche liquide entière 
* sel




Porter la crème à ébullition, ajouter le chocolat et 40 g de beurre en morceau. Fouetter et réfrigérer.

Préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7.

Faire ramollir le reste de beurre.

Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure tamisée. Ajouter une pointe de sel et le beurre mou. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Beurrer un moule à gâteau rond. Verser la pâte, enfourner pendant 35 à 40 min.

Rincer et équeuter les fraises. Couper les fraises en 2.

Couper le gâteau en 2. Sur le premier, étaler la moitié de chocolat (sortie du frigo), puis les fraises puis sur le deuxième, étaler le reste du chocolat et mettre ce dernier sur les fraises.

Avec le reste de chocolat  recouvrir tout le gâteau.

Mettre au frais pendant au moins 1 h.

 Bonsoir,
Je poste mon 1er article sur ce nouveau blog (qui est en cours et déco vraiment pas finie)  avec une recette vraiment ........ très ....... bonne.
J'ai trouvé cette recette à tomber sur le blog de Mimine

Allez y faire un tour. Il y a plein de bonnes choses faciles et  bonnes à faire.

Voici la recette.




Il vous faudra :

* 1 pâte brisée 
* 1 grosse boîte de poires au sirop égouttées 
* 2 œufs 
* 1 cas de farine 
* 2 cas de crème fraîche
* 60 g de sucre en poudre (pour moi sucre vanillé maison)
* 150 g de chocolat noir (pour moi chocolat à dessert Nest**)
* 40 g de chocolat blanc dessert (facultatif )

Couper les poires en morceaux et les mixer puis laisser égoutter la purée obtenue.
Mélanger les œufs, le sucre, la farine et la crème fraîche. 
Disposer votre pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
Versez le mélange dessus et faites cuire 40 min à 180°C . 
Laisser refroidir la tarte.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuill. à café d’huile (ça rend le chocolat brillant  j'ai oublié) puis le versez sur la tarte refroidie et étalez.

Pour la déco faire également fondre le chocolat blanc et mettez la dans un sac congélation dont vous couperez un tout petit coin (j'ai pas voulu sortir ma poche à douille pour si peu de chocolat).
Faire des filets sur la tarte en rond en partant du bord vers le mileu puis passer la pointe d’un couteau dans un sens puis dans l’autre en commençant par le milieu. 
Mettre la tarte au frigo pour le craquant.